[使用心得] 岩谷Iwatani 網燒達人 CB-P-AM3 (烤香魚 烤柳葉魚)

先前部落格文章 [使用心得] 岩谷Iwatani 網燒達人 CB-P-AM3分享的烤肉心得, 關於烤香魚部份的說明:

最後烤的香魚, 大概就能理解為什麼產品介紹的圖片中都沒看到烤魚.因為魚類如果肚子破掉, 在烤的過程中, 肚中的血水就會一直往下滴. 很有可能就會滴的瓦斯爐上到處都是. 

這次去山上有水露營區時, 意外的改變一下烤香魚的方式, 結果得到了大大改善囉! 烤出來的香魚和柳葉魚是大受好評啊. 只可惜大家一拿到手, 因為太香, 賣相太好就吃掉了, 沒拍什麼照片, 只有一張剛下網烤的照片. . .

在說明烤香魚的流程之前, 和大家提醒一下, 我們並沒有使用岩谷網燒達人原廠的烤網, 而是另外購買長野鈑金社的不鏽鋼烤網和網勾喔. 不確定烤網的差異是否會有烤出來結果不同的問題, 但可以知道的是, 用不鏽鋼烤網, 食安上是比較無慮的喔.

廢話不多說了, 這裡就開始分享一下, 如何用岩谷網燒達人(CB-P-AM3)烤柳葉魚和香魚. 但沒圖沒真相, 真是很抱歉啊! (攤手)

首先你必須要有香魚和柳葉魚! (. . . . .)

• 柳葉魚 (喜相逢)

1. 柳葉魚買來洗乾淨之後, 用餐巾紙將魚表面的水份, 稍微吸乾一點.
2. 將不鏽鋼烤網洗乾淨之後, 將柳葉魚放上去, 在放在爐上烤.
3. 接著使用小火慢烤, 烤的過程之中, 不要移動魚.
4. 魚熟的成度看個人感覺, 不一定要烤焦烤乾, 自己的喜愛最重要. 原則上, 要將魚表面, 或看的到的水份收乾.
5. 可以使用網勾將網拿起, 從火烤的那一面看烤的情況, 差不多的話, 即可翻面.
6. 翻面時用筷子, 慢慢的將魚翻過來. 有粘網的情況, 就稍用筷子分離魚和烤網. 魚在網子沒有燙的情況就放上去, 粘網情況較不嚴重.
7. 收乾水份, 有點乾乾即可.

• 香魚

1. 使用冷凍香魚.
2. 表面洗乾淨之後, 不用退冰, 也不需要將魚表面擦乾.
3. 看個人喜好灑上鹽巴.
4. 將不鏽鋼烤網洗乾淨之後, 將柳葉魚放上去, 在放在爐上烤.
5. 接著使用小火慢烤, 烤的過程之中, 不要移動魚.
6. 魚熟的成度看個人感覺, 但香魚表皮烤乾一點沒關係.
7. 可以使用網勾將網拿起, 從火烤的那一面看烤的情況, 差不多的話, 即可翻面.
8. 翻面時用筷子, 慢慢的將魚翻過來. 有粘網的情況, 就稍用筷子分離魚和烤網. 魚在網子沒有燙的情況就放上去, 粘網情況較不嚴重.
9. 收乾水份, 有點乾乾即可.

一些重點整理:

1. 烤網要先洗乾淨.
2. 千萬不要在烤網很燙的時候放下魚, 魚皮會粘住.
3. 會滴血水的魚, 可以考慮用冷凍的方式下網. 接著小火慢烤, 會將水份收乾, 也較不粘網. 
4. 火的大小控制在能收乾魚的水份, 表面焦熟為主, 火太大會焦. 反正是露營嘛, 慢慢烤, 香味慢慢溢出來是最好的喔!

不負責任心得文. . . 希望大家烤的開心. 

[宜蘭礁溪] 山上有水露營區 露營 (第一次帶人露營)

這是我們第一次帶人露營喔! 大概是因為常常在公司聊天提到露營的種種, 同事也心動了吧, 希望未來可以越帶越大團! (哈)

這次露營其實離我們自己初露的時間也沒有很久, 當同事決定要和我們一起露營時, 在挑選營區就回想著第一次找營區時的經驗, 盡可能是越不需要裝備的露營地點越好, 就像在仁里茶園那樣, 有雨棚有一些桌子椅子的基本設施, 販賣部有東西可以買, 能夠洗個舒服的澡, 坐著吹吹風, 享受一下大自然的地方.

那為什麼是選擇宜蘭礁溪的露營區, 而不是挑常常去的新竹苗栗露營區呢? 除了我們沒來宜蘭露營過, 想來宜蘭玩這原因之外,  其另一個最重要的原因是, 假設同事的裝備不夠, 或天氣因素太差時, 這裡離礁溪市區近啊! 溫泉旅館民宿到處都有, 不想露的話, 一下山就有地方住囉. (呵)

我們很了解初露其中最麻煩的是什麼, 就是吃的! 當在山裡的露營區,離購買食物的地方很遠時, 就只能自己帶, 自己煮了. 也因為我們IgLoo冰桶也不算小, 要負責2戶人家2天的食物其實是措措有餘. 另外炊事的工具我們也都有現成的了, 所以就請同事帶著自用的杯子碗筷就可以了.

確定這次自行前往集合點之後, 一早來到宜蘭就先到喜互惠逛逛. 曾經有人說來宜蘭買日常用品及生鮮食品, 你不是要找大潤發, 頂好或全聯等地方, 而是要找喜互惠.

是的, 進來逛了之後我相信了! 下次我們要來宜蘭烤肉的話, 就一早來礁溪這買就可以了, 不用前天先準備. 雖然規模不是很大, 但應有盡有啊, 五臟具全. 還有很多當地的商品都滿符合來宜蘭玩所需要的!

在喜互惠補充了一些食材之後, 就前往礁溪知名早餐店之一的喜拉朵美式早餐. 這裡人真的滿多的喔!  很多人看起是和我一樣慕名而來的觀光客.


一翻開菜單, 好多沒見過菜色啊, 第一次來真的不知道要吃什麼! 最後看到薯餅起司歐姆蛋歐式燒餅就決定點這個. 因為各人還滿喜歡吃燒餅蛋的, 就不知道這歐姆蛋燒餅什麼味道了.

吃了一口! 味道真的很棒啊! 這叫我下次來不要試別早點就對了! 還好老婆另外也點了兩道, 讓我有機會嚐看看別的, 不然以後來這吃早餐, 我就只想吃薯餅起司歐姆蛋歐式燒餅啦.

雖說菜單寫是歐式, 但這味道是有點古早味的那種滋味, 我猜是柴魚和芝麻醬的關係吧!另外, 老婆點的蛋餅加牛肉也是非常優的喔, 宸一直討著要呢.

在礁溪市區好好享用了早餐之後, 就前往山上有水露營區囉. 同事後來和我說, 這山路好窄, 不太好開. 也還好都沒會車, 不然一些路段那麼陡, 只有一台車能通行, 會車很麻煩.

這問題在第一次去涵館露營區時, 印象中我有問過老哥: 露營的地點路都這樣, 要遇到對向來車怎麼會車啊!

露過了幾次之後就知道, 其實需要會車的情況是很少的, 只要是星期六上午大家上山的時間上山, 星期天中午前跟著人群下山就可以了. 記得有次在新竹星期天收帳收的晚, 就在下山時遇到前來露營的營友, 那是真的很麻煩了.

不過話說回來山上有水露營區的路, 真的算是大條的囉! 新竹苗栗一堆山路更狹窄啊! (笑)

由於今天山上有水雨棚區沒什麼人訂位, 老闆就給了我們相當大的空間. 原來是四帳的空間, 讓我們兩帳來使用. 外加前面的炊事區, 這次空間是相當大的喔, 並不輸給我們在仁里茶園朋友給的友情區喔.

搭帳篷真的是很有趣! 有了幾次經驗, 也看了不少帳篷的搭法, 這次幫忙同事搭帳, 沒有掉漆啦. 

搭好了之後, 我們也稍為推廌了一下我們的帳篷. 希望他露出興趣的話, 也來買氣候達人270帳篷. 畢竟一些經驗下來, 就會知道這帳篷有多Nice了.

每個人一開始想到露營要吃什麼, 當然會想到要烤肉吧! 就像我們買了帳篷去坪林那次露營一樣, 就先想到要烤肉, 然後是晚上煮泡麵! (哈) 

所以當我提議來烤肉, 同事感覺也滿高興的. 但他原以為我們會準備一堆木炭啊~ 烤肉器具等等, 可能會很麻煩, 但看了我們的烤肉神器網燒達人之後, 發現原來現在露營已經和以前不一樣囉. 

在吃了柳葉魚, 香魚, 白蝦還有五花肉之後, 同事第一個想買的露營裝備就是岩谷網燒達人呢! 烤肉就是那麼方便, 而且也可以在家裡用瓦斯爐來烤喔. 

同事和宸宸非常投緣! 我這個做老爸的平常想抱宸宸, 不是被排擠, 就是被抓臉, 我都不知道是什麼時候得罪這個小霸王的. 

但是宸宸一看到同事就自己投懷送抱囉! 之前公司聚餐也是, 其它同事都抱不到宸宸, 只有他可以啊! 太投緣了! Orz.

雖然老爸我感覺相當失落, 但也因為同事偶爾帶著宸宸到處去逛逛, 我們夫妻兩個就有了一點休息的時間, 真是感謝啊!

天色慢慢的暗了下來, 龜山島也慢慢的看不到了. 但蘭陽平原的燈火並沒有因為天候有點小雨的關係, 而變的模糊. 有別於其它營區, 礁溪的夜景可是相當的清徹呢. 為什麼用清徹來形容這裡的夜景呢? 大概只有看官自己上來體驗一下就知道!

入夜之後, 營區被霧壟罩, 加上東北季風下來更添涼意. 有時還可以見得一陣一陣雲霧在眼前飄過, 雖有點冷, 但非常舒適.

<<宸宸冬天的新外套摸起來非常非常的柔軟舒服, 但就不給爸比抱. (淚)>>

晚餐我們一邊享用酸菜白肉火鍋, 一邊閒話家常, 這是露營相當棒的時光, 東聊西聊無所不聊的. 同事帶了紅酒來紀念這次初露, 偶爾像這樣小酎也很有風味的喔.

時間過的飛快, 不知不覺也到了洗澡睡覺的時間. 山上有水的洗澡間滿乾淨的, 水是用柴火燒的, 另樣感受喔. 

趁著洗完澡, 身體熱呼呼皂, 拿著傘走到觀景台前, 吹吹風, 享受山林, 享受一下眼前美麗的蘭陽平原. 今天這裡沒有星空, 但可以沉靜在濃霧的圍繞.

隔天拔營離開前, 稍為問了一下同事覺得露營感覺怎麼樣? 看來我們沒有毀掉他們的露營夢! (呵)

<<看來這次是很成功的喔! 期待下次再一起來囉!>>

<<很多人很好奇小鴨(Yaris)露營可以嗎? 趁這次拔營展示一下後車箱!>>

<<回程的時候到礁溪地景廣場, 享受一下溫泉泡泡腳, 劃下完美的句點!>>

[使用心得] 岩谷Iwatani 4.1kW CB-AH-41 (第一次煮飯就上手?)

先說說第一次用岩谷4.1kW卡式瓦斯爐煮飯的結論! 後面在講講對這卡式爐的評價~

• 飯太軟
• 沒有鍋巴產出! 完全沒有焦掉! (這點到底是好是壞?)

露營空閒的時候, 就是要找些東西來嘗試一下! (老哥說的) 這次心想, 不然我也來挑戰一下煮白飯好了! 

但怎麼煮白飯呢? 單純的人單純的想法, 就模擬電鍋的煮飯, 加以改良就可以了吧! 不管我怎麼弄, 應該也會比在軍艦上用汽鍋煮出來的軟飯好吧! 

啊你這次不就煮了軟飯 ! 泥看看泥!

考量是實驗性質, 功成之前就少用點的米, 感覺比較不會浪費. 反正煮米一杯, 在方法上和煮十杯與一百杯米是一樣的. (咦?) 

印象中當兵好像有學弟炒高麗菜滿好吃的, 但炒給整個軍艦吃時~就癈了~ 

本次的流程: (本次? 下次露營可能有二次流程. . .Orz)

(1) 洗二杯的米

(2) 泡在水裡約1.5個小時.

為什麼泡那麼久, 主要是怕米心沒透, 但後來食客們說: 你泡太久了啦! 下次泡20分試試.

(3) 將洗米的水倒出鍋外之後, 加入近三杯的水

電鍋煮就二杯半的水, 但我怕4,1kW的火力太強, 會焦掉, 所以又補了一點水.

(4) 加入一小匙的油

是怕鍋子難洗, 完全沒有這樣煮會比較香的考量 !

(5) 開大火煮.

這岩谷4.1kW的火力輸出真的不是蓋的, 這天營區可是吹強風呢!

(6) 一邊煮的同時, 一邊將底層的米粒撈到上面來, 注意底層有沒有米粘住.

(7) 水滾之後, 火開到中大左右 (70%), 同時繼續攪拌!

(8) 約4分鐘左右,  蓋上蓋子, 調整到小火 (20%).

這次飯太軟也有可能是這裡煮4分鐘太久了, 但如果減少米泡水的時候, 可能煮的時間也要調整一下.

(9) 小火約煮10分鐘左右, 接著關火, 悶約15~20分鐘, 打開蓋後, 本次實驗品完成!

飯太軟的部份, 是需要改善的, 但沒有燒焦這件事, 倒是讓人意外.

最後說說岩谷4.1kW卡式瓦斯爐的使用感覺, 這幾次露營下來我們都是煮火鍋, 煮麵還有烤肉. 火力就如同它型號說明的4.1kW一樣威, 火力很足!

相較於賣場賣的卡式瓦斯爐比起來, 火弱弱的, 風一吹就沒力了, 煮麵的水煮不滾, 煮稀飯也要煮超久的, 這款真的非常好用. 而且又有安全的防備, 瓦斯罐太熱的話會跳出, 有保障! 

一級棒~ 個人很推! 露營必備!

[新北新店] 文山農場 散步野餐 營區勘察 (麵包超人帳篷開帳囉!)

首先, 先感謝老婆起了一大早, 準備要去野餐的三明治, 茶水和水果, 印象中這好像是我們第一次去外面野餐. 老婆準備的三明治種類很多, 也都很好吃喔, 辛苦了.

告訴了阿嬤大概下午3點多前就會回到家了, 所以阿嬤今天也決定要和我們一同來去野餐. 但我相信, 可以和她的乖孫出遊才是誘因吧. 要約阿嬤出門, 果然還是要靠宸宸.

文山農場離家真的很近, 開車還不用15分鐘. 但每次去烏來經過這裡, 大概眼睛業障重, 沒有注意到. 也可能每次腳踏車騎到這裡剛好是下坡的起點, 可以不用再踩了, 一放鬆溜下坡去, 也就沒發現這裡假日時, 其實有不少車子進出. 直到最近網路爬文要找附近散步的地點, 才發現了這裡.

希望車子能夠停在離目的地近一點, 又有停車格的地方, 已經養成出遊早一點出門的好習慣. 上了新烏路沒多久, 就到文山農場了. 碧潭風景區不算的話, 這裡大概是離家最近的了.

一進農場, 已經有很多團體在這裡了. 除了七月和八月份親子夏令營活動和來這裡烤肉的團體, 也有不少和我們一樣來這裡散步, 隨處走走的遊客. 

園內大部份的人行道路, 都有樹蔭遮蔽, 很適合帶著嬰幼兒推車的行程. 走走累了, 可供休息的座位, 石椅及涼亭等等, 隨處可見. 算是非常友善的環境. 工作人員也很熱心, 對遊客詢問細心解說. 從工作人員

得知, 想要明年春季在文山農場露營賞螢火蟲, 我們現在就得先訂了, 因賞螢的關係營位很搶手呢. 

園區不是很大, 真的要走, 相信二個小時之內可以全部逛完. 不過我們是到這親子散步的, 就走走停停, 想休息時就坐下來聊聊天, 喝喝水. 媽媽應該也很喜歡這樣的行程. 唯一美中不足的是山文農場位於低海拔, 這個季節真的是太熱了.

來這的另一個目的, 是春天螢火蟲季節(4月~5月)先來做露營的勘察工作. 文山農場內有三個露營區, 除了汽車露營區之外, 就分新舊兩個露營區.

舊的露營區的營位為長方形, 大小適用舊式帳篷,大概是連結內這型帳篷專用的, 地上為水泥舖設的營位. 目視來看呢, 對我們的氣候達人270帳篷來說, 大小是不夠的. 每個營位都有烤肉用地為腹地. 但沒有額外客廳帳用地, 不過我猜搭天幕應該是可以的.

汽車露營區和舊露營區一樣, 都是在樹蔭下. 就氣溫來說, 在樹蔭下是相對較涼快的, 還在可以接受的範圍.  但缺點是蚊蟲很多喔, 在這裡沒多久, 腳上就有蚊叮咬痕跡. 

新露營區是一大片的草皮喔! 夜晚時在這裡仰望星空, 應該相當舒適吧! 目前從營位小夜燈插座看來, 共規劃了18個營位. 1號到9號營位是有一點樹蔭遮蔽到的. 10號到18號則是沒有. 

在1號營位旁(文山農場地圖12號處)目前尚在流理枱施工, 還有9號營位旁的第三營火場(文山農場地圖27號處)右邊好像也在做衛浴設施. 我們猜這營區可能還未開放, 因為沒有看到任何露營遊客, 地圖也還未更新.

如果要預訂的話, 我們應該不是訂1號就是訂9號了, 有一點樹蔭遮蔽, 離流理枱近, 最重要的是1到9號營位在道路旁. 車子可能可以開到這裡下貨露營裝備. 看起來10號~18號營位, 搬裝備進去則有點距離.

這新舊露營區分類是依據個人直覺分類的, 雖然印象中, 農場人員也是這樣分的: 但實際上各營區座落的位置, 我認為的及官方的可能有差別. 要訂位前還是問清楚點好.

本日的另一個重頭戲就是宸的麵包超人帳篷開帳囉! 收到貨至今, 也有幾週了, 除了在客廳打開以外, 一直沒機會在戶外使用, 趁著這機會把昂胖帳往樹下一丟(新露營區1號營位), 1秒開帳, 接著野餐墊往帳篷門前一放, 搞定!

最後往帳內一躺, 整個草地和天空都是我們的了! 原來沒有其它露客時, 這樣佔著大草地的感覺真好. 但可惜了今天真的太熱, 在加上等等可能有午後大雨, 玩一玩我們就收起來了. 這如果秋冬在來, 應該可以讓宸在這裡玩很久, 我們也可以在裡面睡個午覺.

問宸宸喜不喜歡? 我猜是滿開心的吧! 草地軟軟的, 又不太阻礙他爬來爬去, 偶爾還可以去摸摸草地. 躺著仰望藍天, 或用他的頭鎚重擊我們. . .

昂胖帳有點難收啊, 弄好久才折起來, 但這百分之一百是我們不熟悉的關係, 過幾次就沒問題了. 收起來之後的昂胖帳大小就比unrv圓形鳥籠大一點, 蓬鬆一點, 扁扁的不佔位置. 這以後可能每次露營必帶, 開始搭帳之前, 先把它打開安置宸宸吧!

回程時, 我們走過文山橋(農場內吊橋), 看看附近風光, 拍張照片留念, 宸宸知道要喝內內了, 好配合的看著鏡頭. 離開前到農產品展售中心, 吃個烏龍茶冰棒消消暑, 愉快的結束這半日遊的行程.

文山農場種植了很多茶葉, 有許多我叫不出名字花草樹木. 園內有烤肉區, 製茶廠, 童玩, 生態池等等. . . 滿適合闔家出遊散心, 是個台北郊區出門散散心的不錯選擇.

[新竹五峰] 愛上喜翁露營區 露營

畢竟露營裝備剛買, 連著兩週熱血連露也是剛剛好而己! 不然下個月農曆七月, 就不能帶宸宸露營了. 現在不露就要忍耐一個月囉. 剛好老哥的朋友退了一帳, 我們順勢補上! Lucky!

本週前往路程約100公里的愛上喜翁, 我想以後要到新竹山上露營, 這樣的距離應該是家常便飯了吧. 記得上個月去樂哈山露營區也是在這附近, 不過不同山頭, 兩個露營區路程大約差了16公里. 明明地圖上看就近近的啊~ (攤手)

由於路程遠, 不能像上次一樣, 睡到飽後出發才出發, 6點半左右就開始準備囉. 有了上次的經驗, 這次老婆準備食物, 相當的快速. 而我與小鴨的疊疊樂, 也越來越有效率. 但即使出門的早, 約8點左右還是在三鶯和大溪之間塞了一下.

順便一提, 第二次露營我們添購了新東西! 有了上次裝食材軟式保冰袋漏水的教訓, 我們這次選購硬式的IgLoo Contour 30QT冰桶.


雖然對小鴨來說30QT冰桶有點大 (放在副駕駛座腳踏處), 但保冰的效果真的很好, 隔了一天都還可以喝到像是剛從家裡冰箱拿出的可樂. 新冰桶28L的容量, 多出來的空間, 可以將一些調味罐放在裡面, 不用擔心調味料會灑出來.

約快到縣道122的盡頭, 是張學良故居, 是個適合散步逛逛的地方. 離園區不遠處, 有個小市集, 可以購買當地的一些農產品. 附近也有可以泡泡腳的溫泉區, 不過目前沒有開放. 在這裡短暫停留之後, 就往愛上喜翁前進了. 想不到都已經快到縣道122的終點了, 這裡到愛上喜翁居然還要10公里!

這次搭帳在雲昇營區, 共9帳. 視野還不錯, 雲霧散去時, 遠遠的還能見得新竹市區. 山上露營, 就是喜愛這種被山環繞的感覺, 享受徐風及蟲鳴, 還有雨後的山嵐.

即使是在山上, 溫度較城市來的低, 但在夏季沒有遮蔽物的情況下, 搭帳還是非常曬的. 這裡感謝老哥將自己的天幕上另外加一片3x5米的天幕延伸到我們帳篷上. 讓我們能悠閒的看著眼前美景.

除了新買的冰桶之外, 還麻煩露友幫我們買歡樂時光充氣床和Cypress Creek蛋捲桌, 並帶上來露營. 現在露營的傢伙是越來越充足了. 但車內空間也越來越擠了. (昏)

搭完帳用了中餐, 就和老婆到處逛逛, 看看環境, 看看別人的露營用具及裝備. 在營地一偶有個水池, 裡頭飼養著很多觀賞用錦鯉, 想必非常好客, 人一經過, 魚群便湧了上來, 嘴巴開闔的樣子十分逗趣.

水池走出來, 地上有些掉落下來的紅色葉子,  但樹上大部份葉子都還呈現綠意, 就樹端少部份葉子邊緣有偏紅的感覺. 這應該不會是楓樹吧? 天氣炎熱, 實在是很難和秋天聯想在一起.

帳篷外就是草地了, 上一次賴在草地上看著藍天白雲都不知道是幾年前的事了. 野餐墊和草地, 是露營最好的伙伴.

躺沒多久, 睡意陣陣襲來, 但宸宸可沒給我們有睡著的機會啊. 野餐墊上, 到處爬來爬去, 東摸摸西摸摸的, 心情好的不得了, 尖叫聲不斷.

只可惜, 下過雨後有點涼意, 不能讓他泡在水裡玩了, 只能乾玩他的充氣澡盆, 不然我想他應該更高興.

露營區的經營人員, 應該在衛浴上下了不少功夫, 這幾次在營區洗澡, 竟比在家淋浴還舒服.

洗完澡之後, 帶著宸宸到鄰帳看場電影, 睡前享受一下新竹的夜, 觀賞沒有光害的星空.

這次拜新床所賜, 一覺到天亮. 本來和老婆約了等大家燈都關了差不多時, 看看夜空. 看來只能期待下次了.

都市裡的水泥建物, 因為白天吸收了熱量, 往往到了晚上10點多, 溫度都還降不下來. 就算是沖了冷水澡, 可能沒多久又是汗流夾背.

在野外洗完澡後, 享受寧靜的夏夜. 這感覺, 就不難知道為什麼露營的人口越來越多. 我們也是, 越來越熱愛像這樣, 在假日時, 遠離繁忙的城市圈, 在野外好好的休息放空, 好好的充電一下!